
Начиная с цвета вина, можно сразу заметить ту низкую интенсивность цвета, характерную для сорта Пино Нуар. Он вишнёвый, с гранатовым отблеском на свету. Чистый, переливающийся. Наклоните бокал, и вы увидите бледный язычок, по цвету тяготеющий скорее к розовому. А учитывая то, что «слёзок», или какого-то жирного следа на бокале нет, можно заключить, что вино максимум среднетелое, и какой-то мощи ожидать тут не приходится.
В аромате на первом вдохе заметна явная доминанта красных ягод, красной смородины, черешни, малины, свежей клубники, с дополненный, элегантным нюансом подлеска, земли, и коры дуба. Чем вам не терруарность?! Интенсивность аромата не высокая, и очень быстро раскрывающаяся. Пройдёт несколько минут, и в бокале можно поймать нотки черного трюфеля, немного шипра, мха, и битой дичи. Это основные достоинства аромата. Не сказать, что много, но вполне характерные сорту. Раскрывшись полностью, выступят жареные нотки, кофе, и даже какао.
Вкус вина кажется очень свежим, живым, и бодрящим. Кислотность тут чуть выше среднего, и может показаться, что слегка выпирает, мне так показалось, но благодаря этой кислотности, вы можете смело жарить себе кусок жирного мяса, или взять какое-то жирное блюдо, всё будет расщеплено, и переварено без труда, а значит, меньше чувства тяжести после трапезы. Кислинка эта выражается в привкусе красной смородины, подчёркнутой вишневой горчинкой. Танин тут заметен, и даже немного вяжет, но, он весьма сдержан. Текстура вина шероховатая, шершавая, скользящая. Баланс не плох. В средних значениях. Тело вина, как и ожидалось, среднее. Вкус довольно элегантный, но у меня возникло чувство нехватки комплексности. Перейдя в послевкусие, ягодный привкус сохраняется ещё какое-то время, и длинна его среднесрочная. Тут вообще, много в средних значениях. Но привкус передаёт ягод именно свежих. И сластит на финише.
Подобрать к вину можно многое, различные блюда из местной, бургундской кухни, мясные, например, «коко о ван» (питух в вине), или мясо по-бургундски. Конечно, это не всё, и можно варьировать с другими мясными блюдами.
Что касается общего впечатления, то оно осталось хорошим. Это приятный Пино Нуар, симпатичный, и доступный. Он чрезвычайно прост, и понятен, пусть не особо богат, зато гастрономичен. Мне кажется, это один из самых беззаботных базовых, региональных вин Франции. Это вино можно пить не напрягаясь, и не отвлекаясь на его структуру, как морс, жарким летним днём, или во время вечернего ужина.
Оценка – 13.5/20 баллов.