Фрескобальди, которые занимаются виноделием добрых семь веков, своё дело знают, в этом сомневаться не приходиться, но при выборе вина, важно не забывать про год урожая. В этом обзоре наглядно разберу 2011 год. Учитывая, что вина выходят в продажу через пять лет после сбора урожая, с выдержкой около 4 лет в бочках (они используют как французские баррики, так и большие ботти из славонского дуба), вино ещё отдыхало около полугода в бутылках, в погребах, и по идее, после этого срока, оно готово к употреблению. Но тут не стоит торопиться. 2011 год был жарким в конце лета, перед сбором урожая, и виноград набрал больше сахаров, полную фенольную зрелость, а значит вина 2011 года, сейчас, вероятно, открывать ещё рановато. В цвете вино имеет рубиново-красный тон, с бордовым оттенком. Цвет чистый, без изъянов, с выдающим молодость гранатовым отблеском. Аромат вина очень сдержан, закрыт, и вряд ли порадует благоуханием всего, и вся. Интенсивность его выше среднего, но необходимо его продекантировать, чтобы он показал себя. Можно смело декантировать за несколько часов. Раскрываясь, он покажет некоторые фруктовые оттенки чёрной сливы, черники, вишни, с доминирующей пряной, и лесной палитрой. Заметны сосна, кедр, малинник, немного земли, и лакрицы, на фоне чёрного перца, лавра, и гвоздики. Вино живучее, и раскрывается медленно, но в окончании можно будет уловить нотки кофе мокко, какао, и малинового варенья. Букет ещё не полностью развит, это очевидно. Во вкусе определённо плотное, и тело вина полное. Танин доминирует во вкусе, не агрессивен, но вяжет, и обволакивает нёбо. Кислинка тут выше среднего, и дополняет структуру вина, в купе с отчётливой горчинкой, как от косточек. Сладости нет, алкоголь тут хорошо интегрирован, хоть и явно выше среднего. Вкус молод, и немного жестковат, поэтому, декантировать лучше за несколько часов, только потом, он немного смягчится, даже не немного, а сильно смягчится, и станет дружелюбнее. Финиш приятный, теплый, длительный. Кисло-сладковатый тактильно, отдаёт и клюквой, и вишенкой, и более сладкой, зрелой черешней. Необходимо соблюдать температуру, поскольку при нынешних комнатных температурах, вино слишком тёплое, и этот пряный душок в аромате может быть излишне душистым. Пять-десять минут в холодильнике вину не помешают. Под это вино просто необходимо сопровождение, с такой кислотностью, и вообще, структурой, можно выбрать любое, даже жирное мясо. И если бы я хотел прямо сейчас насладиться хорошим Брунелло, уже полностью готовым, я бы выбрал, например, 2006-2008 года, но не 2011, ещё рано, ему нужно ещё как минимум пару лет полежать. С 2020 года, я думаю, он будет в лучшей форме. Что ещё интересно, как я уже говорил ранее, вино живучее, это касается не только большого потенциала к выдержке, но и способности прожить после откупоривания бутылки. В моём случае, первая половина бутылки была выпила в один день, вторая половина бутылки была выпита только через 4 суток, и вино прекрасно сохранило все свои качества, что лично для меня, большой плюс.Оценка – 16/20 баллов.
