Расположен в исторической деревне Аи, откуда в семнадцатом веке шли лучшие вина из Шампани в Париж. Сейчас, коммуна Аи является одной из Гран Крю Шампани, откуда и происходит виноград для Эстри де Жиро. Название «Эспри» в переводе с французского означает «дух», тем самым, в доме хотят передать своему потребителю весь дух их традиций, философии, и городка Аи, исконного, исторического. Вино изготовлено из сортов Пино Нуар-70%, и Шардоне-30%. Цвет вина чистый, довольно интенсивный, золотистый, с лимонным оттенком. Перляж быстрый, и мелкий, без изъянов. Это вино для тех, кто предпочитает больше фруктов в аромате. Тут можно найти и тропические белые фрукты, типа айвы, ананаса, лимона, белого яблока, а также грушевый джем, на фоне цукатов, чего-то цветочного, мела, камней, оттенённых нотой свежеиспечённого хлебного мякиша. Приятный букет, и интенсивность высокая, вино ароматичное. Во вкусе вино прекрасно сбалансировано. Кислотность тут встроена в структуру очень хорошо, и тактильно ощущается как умеренная, освежающая, но не колкая, и не агрессивная. Сахара тут всего 7 г/л., но «сластинка» проскальзывает в виде привкуса всё тех же фруктов, особенно яблока. Пузырьки, в дуэте с кислотностью тонизируют, и бодрят, при этом всё очень мягко. Алкоголь во вкусе тоже хорошо интегрирован, не заметен. Минеральная составляющая также имеется, но не столь сильно себя проявляет, как, например, в Блан де Блан. Тело вина среднее. А послевкусие длительное. Так же сластит, чуть больше чем во вкусе. Нежно, довольно гармонично. Просто выбивает «слюнку». Это говорит о его гастрономичности. В итоге, я бы рекомендовал это вино тем, кто предпочитает вина фруктовые, не сильно кислотные, и нежные. Любителю Блан де Блан, это вино может показаться слишком бесхарактерным. Это вино не нуждается в хранении, и лучше, открыть бутылочку не затягивая с поводом, поскольку оно замечательно прямо сейчас.
Оценка – 17/20 баллов.
