Category: история

Category was added automatically. Read all entries about "история".

Сорт винограда Catawba (Катавба)

Catawba (Катавба), он же Francher Kello White – тёмный американский гибрид, в своё время один из самых популярных сортов в США, особенно на северо-востоке. В XIX веке нашумели игристые вина Катавба, которые составили прямую конкуренцию винам Шампани, пусть даже на относительно короткий срок. К сожалению, сорт уязвим перед заболеваниями, поэтому он так и не смог удержать былые позиции. Это капризный, поздносозревающий сорт, с высоким содержанием кислотности. Сегодня Катавбу можно встретить на виноградниках Канады, Англии, и восточного побережья США (штат Нью-Йорк).

Сорт винограда Cassady (Кессиди)

Cassady (Кессиди), он же Arnott, Arcott – тёмный гибридный сорт с востока США. Сорт бы описан в 1847 году в Филодельфии, как стойкий к филлоксере сорт, дающий средние урожаи. Он был официально внесен в каталог в 1853 году, а позже был скрещен с Конкордом для создания сорта Ниагара. На данный момент, из Кессиди, в основном производят виноградный сок, нежели вина.

Сорт винограда Carmine (Кармин)

Carmine (Кармин) – тёмный калифорнийский сорт, выведенный для культивации в прохладном климате, штатов Орегон, Колорадо, Мичиган, Огайо, Пенсильвания, и Нью-Йорк. Родителями Кармина являются Каберне Совиньон, Мерло, и Кариньян. Скрещивание произвёл Гарольд Олмо (Harold Olmo) в 1946 году. Сорт вынослив и устойчив к холодам. Даёт структурированные, полнотелые, тёмные вина, с фруктовым и пряным ароматом, в котором проявляются нотки чёрного перца, малины, мяты, и шоколада.

Marchesi Antinori Cervaro della Sala от Castello della Sala 2018 года

Хозяйство Castello della Sala располагается в регионе Умбрия, со 170-ю га виноградников, и, пожалуй, это самое известное хозяйство из этого региона на нашем рынке. В первую очередь благодаря белым винам Cervaro. Владеет хозяйством, семья Антинори (Antinori) из Тосканы. Что это за семья, сейчас рассказывать не буду, но это одна из ведущих винодельческих семей Италии. Что касается хозяйства, то это бывший замок, который был построен в 1350 году, как оборонительное укрепление города Орвието. В честь него и назвали хозяйство. А их первые вина, Cervaro (Черваро), названы в честь Monaldeschi della Cervara (который владел этим замком в XIV веке). Что интересно, вина в этом замке не производили исторически, а первые винтажи начали выпускать лишь в XX веке. Так, например, первый урожай Cervaro вышел лишь в 1985 году. Стиль этих вин подразумевает полное ЯМБ, и ферментацию и выдержку в барриках, что и определяет вкус.
Пробуем Marchesi Antinori Cervaro della Sala от Castello della Sala 2018 года.
Это ассамбляж сортов Шардоне и Грекетто, с выдержкой в бочках около года.
В цвете средней интенсивности лимонный отлив, с зеленоватым оттенком. Блеск и переливы на свету.
Букет полный ноток сливочного масла, бриоши, свежей булки, лесного ореха, с долей семечек, и зрелых жёлтых фруктов (персик, абрикос). Постепенно раскрываются нюансы шалфея, возможно, жасмина, и ванили. Букет ещё молод, но уже проявляются нотки цветочного мёда, и воска. Отчётливая минеральная тональность фоном, намекающая на камни, мел, и всё, что похоже на окаменелые ракушки.
Во вкусе высокая, но хорошо сбалансированная кислотность. Округлый, со слегка маслянистой, и мягкой текстурой. Алкоголь около 13%, тоже хорошо сбалансирован. Понравилась выразительная минеральная нота, уходящая в послевкусие. Минеральность аккуратно подчёркивает кислотность, делая вино более освежающим, и более тонким на восприятие. Баланс хороший, но через год-полтора станет ещё лучше.
На финише хороший фруктовый привкус белых фруктов (персик, абрикос, возможно, и ананас). Длинна хорошая. Остаточная свежесть. Без тяжести.
Вино сочетает в себе фруктовую свежесть, бочковую полноту, терруарность в виде минеральной ноты, и намёк на бургундский бочковой стиль шардоне. Одно из самых удачных белых вин Италии. И каждый раз, открывая бутылочку этого вина, получаю отличные впечатления. Потенциал более 10 лет, но и сейчас вино неплохо готово. Подавать при температуре 12°С, к блюдам из рыбы, жареных морепродуктов, к пасте из морепродуктов, к мясу птицы, и грибам в сливочном соусе.
Falstaff – 95 баллов. Wine Spectator – 91 балл. Robert Parker The Wine Advocate – 96 баллов.
Моя оценка – 16.5/20 баллов.

Сорт винограда Cañocazo (Каньокасо)

Cañocazo (Каньокасо), он же False Pedro, Common Palomino, Hardskin Pedro, Boujlida, Mollar Blanco – редкий белый испанский сорт из региона Андалусия. Исторически, Каньокасо использовали при изготовлении вин Херес, но на сегодняшний день его используют только в столовой категории вин. Каньокасо высокоурожайный сорт, с хорошей природной кислотностью, что делает вина освежающими, но маловыразительными, которым свойственен нейтральный вкус.

Сорт винограда Cabernet Dorsa (Каберне Дорса)

Cabernet Dorsa (Каберне Дорса), он же WE 71-817-92, очередной тёмный немецкий крест Блауфранкиша и Дорнфельдера, выведенного в 1971 году, с аналогичными сортами, описанными ранее. Каберне Дорса считается лучшим среди аналогичных кроссов, дающий полнотелые, танинные вина, со слегка пряным ароматом. Дорса можно встретить в регионах Пфальц, Рейнгессен и Вюртемберг, а также в швейцарском Ааргау, где морозоустойчивость этого сорта как нельзя кстати.

Сорт винограда Cabernet Dorio (Каберне Дорио)

Cabernet Dorio (Каберне Дорио), он же WE 71-817-89 – тёмный немецкий крест сортов Каберне Совиньон и Дорнфельдер, выведенный в Вюртембурге, в городе Вайнсбург в 1971 году. Также как и Cabernet Cubin, Dorio создавался как морозостойкий сорт, способный переносить суровые зимы, но требующий более солнечные участки. Это крайне редкий сорт, который культивируется лишь на нескольких виноградниках Германии и Швейцарии.

Сорт винограда Cabernet Cubin (Каберне Кубин)

Cabernet Cubin (Каберне Кубин), он же WE 70-281-35 – тёмный немецкий крест сортов Каберне Совиньон и Блауфранкиш. Главное достоинство сорта – это морозоустойчивость, способная переносить зимы со снежным покрытием. Для этого он и был выведен в 1970 году. Каберне Кубин даёт структурированные, танинные вина, с фруктовым букетом, свойственным Каберне. Кроме северных регионов Германии, сорт в небольших количествах выращивается в Италии и США.

Сорт винограда Bronx (Бронкс)

Bronx (Бронкс), он же New York 12583 – американский белый гибрид с розовым оттенком, выведенный в 1925 году в корнеллском университете Нью-Йорка. Сорт довольно капризный в ходе выращивания, поскольку имеет тонкую кожицу. При этом он даёт высокие урожаи, и очень ароматные вина, с нотками муската, мёда, цветов и тропических фруктов. Из Бронкса производят преимущественно белые сухие вина, а также из этого сорта производят изюм.

Сорт винограда Bronner (Броннер)

Bronner (Броннер) – белый сорт, выведенный в 1975 году немцем Норбертом Беккером (Norbert Becker) из фрайбургского института виноградарства. Этот сорт практически не известен за пределами Германии, но в Италии, Бельгии, и Швейцарии имеются небольшие посадки Броннера. По своим органолептическим характеристикам, Броннер напоминает Пино Блан, и даёт относительно лёгкие вина, с фруктовым бу кетом, в котором доминируют ноты яблока и груши.