Category: музыка

Category was added automatically. Read all entries about "музыка".

Сорт винограда Carignan Gris (Кариньян Гри)

Carignan Gris (Кариньян Гри) – это серая мутация тёмного Кариньяна. Небольшие посадки на юге Франции (в основном в регионе Лангедок-Руссийон), и в Испании. Сорт даёт освежающие, фруктовые вина, в которых может хорошо проявляться минеральная нота. Кислотность как правило выше среднего.

Domaine Servin Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2017 года

Семейное хозяйство Domaine Servin имеет давнюю историю, когда в XVI веке монахи упоминали эту семью как одного из лучших производителей. Сегодня хозяйством управляет Франсуа Серван, в дуэте с энологом Марком Кэмероном из Австралии. Общая площадь виноградников во владении хозяйства около 30 га на разных участках. Имеются старые лозы, возрастом от 40 лет. При этом, хозяйство никогда не гремело славой, по крайней мере на нашем рынке.
Пробуем Domaine Servin Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2017 года.
100% Шардоне с участка 2,74 га, средним возрастом лоз 47 лет. Урожайность не более 45 гл/га.  Ферментация и выдержка на осадке в стали. Полная малолактика. Кислотность – 3,55 г/л.
В цвете средняя интенсивность, соломенный тон, с блеском, и зеленоватым отливом.
В букете доминируют белые фрукты, тропические фрукты, слегка сластящие ароматы. Персик, ананас, дыня, жёлтое яблоко, немного цитрусовой косточки, и цветочной ноты. Букет сдержанный, и по началу закрыт. Постепенно раскрываются нюансы камней, мела. Можно продекантировать.
Во вкусе хорошая кислотность, подчёркнутая минеральной нотой на глотке. Алкоголь хорошо встроен в структуру (13%). Баланс тоже кажется хорошим. Тело среднее. Текстура мягкая. Важно следить за температурой подачи, иначе, вино может свалится в плоское состояние. Привкус цитрусовых.
Финиш хорошо держит длину, дублирует фруктовый привкус. Ровный, без колкостей. Всё в средних значениях.
Хороший, приятный Шабли, с одного из лучших виноградников ПК. Стиль со ставкой на «фруктовость» вина, без жирности и дуба, при средней кислотности. На данный момент вино в отличном состоянии, и готово к потреблению, но потенциал может достигать 5-6 лет.
Подавать при температуре 10-12°С, к блюдам из мяса птицы и рыбы, к морепродуктам в сливочном соусе, или к салатам из морепродуктов.
Оценка – 15.5/20 баллов.

Сорт винограда Camaralet (Камарале)

Белый сорт Camaralet (Камарале), он же Caramalet de Lasseube, Petite Camara, сегодня культивируется крайне мало, хоть и является одним из самых старых сортов Франции. Все посадки этого сорта находятся на Юго-Западе Франции. Domaine Cauhapé ведущий производитель вин из этого сорта. Камарале даёт ароматные вина, с ярким фруктовым букетом, в котором проявляются нотки цитрусовых и тропических фруктов, цветочных тонов и пряных нот (фенхель, белый перец). Тело этих вин как правило выше среднего.

Сорт винограда Bronner (Броннер)

Bronner (Броннер) – белый сорт, выведенный в 1975 году немцем Норбертом Беккером (Norbert Becker) из фрайбургского института виноградарства. Этот сорт практически не известен за пределами Германии, но в Италии, Бельгии, и Швейцарии имеются небольшие посадки Броннера. По своим органолептическим характеристикам, Броннер напоминает Пино Блан, и даёт относительно лёгкие вина, с фруктовым бу кетом, в котором доминируют ноты яблока и груши.

Сорт винограда Bourboulenc (Бурбуленк)

Bourboulenc (Бурбуленк) – старинный белый сорт юга Франции, культивируемый в основном в регионах Лангедок, Прованс, и Долина Роны. Он даёт стабильные, и довольно обильные урожаи, а также устойчив к болезням. Это поздносозревающий сорт, обладающий высокой кислотностью, что в условиях средиземноморского климата очень ценно, поэтому, этот сорт часто используется в ассамбляжах, для придания лучшего баланса и «подтянутости» местным винам. Кроме кислотности, можно выделить яркий фруктовый аромат, в котором преобладают ноты цитрусовых, с лёгкой пряной и дымной нотой.

Ведерников Губернаторское Голубок 2019 года

Последнее время так повелось, что вина Ведерников попадаются мне на глаза чаще других, особенно если они ещё и в скидке. Не так давно говорили о Губернаторском Каберне, почему бы не сравнить его с Губернаторским Голубком?!
Ведерников Губернаторское Голубок 2019 года. ЗГУ Долина Дона.
Ассамбляж сортов Голубок, Каберне Совиньон, и Цимлянский Чёрный из собственных виноградников.
Цвет очень интенсивный, тёмный, тёмно-вишнёвый, с красным ободком. Много красящих веществ (антоцианов).
Вначале, букет не блещет богатой палитрой ароматов, но ягодные нюансы на поверхности. Молодая красная вишня, черноплодка, тёрн, бузины, с долей чёрной смородины, и копчёной ноты. Постепенно покажутся лёгкие намёки на специи, и чернослив. Причём, копчёная нота станет усиливаться, и начнёт доминировать в букете, отчасти (что странно), вызывая ассоциации, которых не должно быть. Это в какой-то момент интересно, и необычно. Можно ли назвать такой букет самобытным, наверное.
Вкус отдаёт тем же привкусом, что и в букете, копчёная нота, с оттенком моченой вишни, и чернослива. «Жаркий» стиль. Кислотность не высокая, алкоголь тоже (12,5%). Тело в средних значениях. Танина тоже не много, не более чем в средних значениях, лишь слегка даёт о себе знать. Горчинка, сопровождающая согревающее послевкусие средней длинны, оставляет после себя необычный отпечаток, который можно было бы отнести к какому-то сиропу, типа шиповника, но это не точно. Думаю, у каждого будут свои ассоциации. По крайней мере, некий «слащавость» тут точно есть.
С одной стороны, простое вино, без излишеств, и чего-то выдающегося, с другой, неплохой баланс, и полная самобытность вина на лицо. Потенциал небольшой, поэтому, в первый год-два, это вино должно выпиваться.
Подавать при температуре 18-20°С.
Оценка – 13/20 баллов.

Marquis de Goulaine Muscadet de Sevre et Maine Sur Lie 2019 года

Французские вина Muscadet Sevre-et-Maine из Долины Луары считаются одними из лучших белых вин в лёгкой стилистике во Франции. С этим не поспоришь, особенно учитывая их сочетание с морепродуктами, белым мясом, и рыбой. Цены на них также более привлекательны, но ждать излишнего от этих вин не стоит. Ими просто наслаждаются. Область виноградников вокруг города Нант довольно обширна, и объём производства довольно велик, поэтому, ни у кого не возникнет проблем с поиском этих вин, особенно учитывая то, что Les Grands Chais de France (GСF), чья бутылочка у нас сегодня в распоряжении – это крупная группа компаний, различных производителей, ориентированных в первую очередь на экспорт.
Пробуем Marquis de Goulaine Muscadet de Sevre et Maine Sur Lie 2019 года.
100% Мюскаде с выдержкой на осадке в стали более шести месяцев.
В цвете средняя интенсивность, бледно-лимонный отлив, с соломенным оттенком.
В букете хорошая интенсивность, и фруктовый набор ароматов, с цветочными нотами, однако, после откупорки, первое что бросилось в глаза, это дрожжевой нюанс, который исчезнет довольно быстро. Белая груша, ананас, дыня, полевые цветы и намёк на мускатный орех составляют основу букета. Постепенно, может показаться нота сена, или сухих трав.
Во вкусе очень выразительная горчинка плодовых косточек в дуэте с кислотностью составляют основу вкуса. Алкоголь не высокий (12,5%), неплохо вписывается в структуру при необходимых 8-10°С. Тело соответственно в средних значениях, но баланс желает оставлять лучшего. Постепенно разыгрывается минеральная нота. Текстура мягкая, гладкая. Эта, пресловутая горчинка сопровождает и послевкусие, в котором она наиболее выразительна (не люблю такое), в паре с остаточным алкоголем. Финиш не впечатлил совсем, но в целом, вино неплохое.
Подавать сильно охлаждённым. Потенциал таких вин не велик, и лучше выпивать их как можно моложе. Люблю вина этого региона, но эта этикетка не очень впечатлила.
Оценка – 11,5/20 баллов.

Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 2017 года.

Компания Paul Jaboulet Aine всегда была неотъемлемой частью виноделия в долине Роны. Её основал Antonie Jaboulet в 1834 году Эрмитаже, где и начал свою деятельность. До 2006 года хозяйство находилось в семейных руках, пока не было выкуплено семьёй Frey.
Сегодня, во владении хозяйства около 100 га виноградников по всей Роне, в таких регионах как: Hermitage, Crozes-Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Condrieu, и Cornas.
Paul Jaboulet Hermitage La Chapelle – это флагманское вино компании. А виноградник La Chapelle считается одним из лучших в регионе, на котором стоит та, знаменитая часовня, с лучшим терруаром для сорта Сира, из которого и делают эти вина.
Пробуем Paul Jaboulet Aine Hermitage La Chapelle 2017 года.
Это 100% Сира со старых лоз (50-60 лет), нескольких участков, расположенных на холме. Основу составляет Сира с участка Le Meal, при существенном участии Сира с участков Les Rocoules, и Les Bessards. Урожайность очень низкая (10-18 гл/га). Сбор производят исключительно вручную, а перед винификацией происходит строгий отбор (триаж), и полное гребнеотделение. Причём, Сира с каждого участка винифицируется отдельно, и примерно через год производят ассамбляж. Затем, вина выдерживают в бочках (20% которых новые) около 15-18 месяцев. 
В цвете глубокий, тёмно-вишнёвый отлив, с ободком красного оттенка. Блеск, и переливы.
Букет полон фруктовых оттенков, сластящих красными, и чёрными ягодами, красной смородиной, чёрной вишней, черешней, черноплодкой, и чёрной сливой, обрамлённых нотками шоколада, кофе мокко, и дуба. Фоном лёгкий тон специй (чёрный перец, гвоздика), табака, сушёных гарриг, и копчёной ноты. Букет молодой, но уже сейчас совершенно интригующий, и волнующий.
Вкус довольно плотный, обволакивающий, со строгим, мужским характером. Молодой танин – это первое, что бросается в глаза, поскольку он захватывает нёбо, чуть шершавя, и отдавая горчинкой и дымком в привкусе, словно нота обожжённой бочки. При этом, танин неплохо гармонирует, и не сказать, что он грубый. Кислотность также высока, и значительно обогащает структуру вина. Алкоголь выше среднего, 14.5%. Тело полное. Стиль полновесный, брутальный. Баланс хороший, но на данный момент не более того.
Длительное, согревающее послевкусие, дублирует вкус, с остаточным танином. Стойкий, долгий, пьянящий.
Впечатляющее вино, массивное, молодое, и это его минус на данный момент. С одной стороны, букет уже сейчас интригует, но вкус ещё не достиг гармонии. К 2027 году, эта Сира будет лучше, а к 2035 году ещё лучше. Потенциал может превышать 25 лет.
Если более раннего миллезима нет, то в качестве сопровождения, можно выбрать мясо ягнёнка на гриле, прочую лесную дичь, в том числе пернатую. А вот для наслаждения соло, этот Сира букет сложноватым. Пока рано.
Охлаждение 18°С, и декантация за 30-45 минут до подачи обязательны.
Robert Parker The Wine Advocate – 98 баллов. Vinous Antonio Galloni – 96 баллов.
Моя оценка – 18.5/20 баллов.

Weingut Dr. Heger Merdinger Buhl Spatburgunder Trocken 2015 года

Dr. Max Heger основавший хозяйство в 1935 году был штатным врачом в деревушке Иринген (Ihringen), Баден. Параллельно занимаясь виноделием в качестве любителя, он в какой-то момент увидел, что его пациенты, и местные виноделы оценили по достоинству те вина, которые производит доктор Max Heger, что привело к покупке некоторых участков доктором, и ориентацией на виноделие в своей деятельности. Хозяйство располагается на территории берайха Kaiserstuhl, где и сосредоточены основные участки Achkarrer Schlossberg и Ihringer Winklerberg. Сегодняшний Шпетбургундер – это отдельный проект хозяйства с отдельного виноградника Merdinger Buhl в Бадене, который разбит на лёссовых почвах богатых калькой.
Пробуем Weingut Dr. Heger Merdinger Buhl Spatburgunder Trocken 2015 года.
В цвете средняя интенсивность, и заметный гранатовый, и рубиновый отлив, с переходящим в терракотовый оттенок кромку.
Букет благоухающий красными ягодами в виде варенья из малины, земляники, и вишни, а также спелой красной смородины, и лёгкой долей копчёной ноты. Фоном слой ароматов специй, сушёных гвоздик, чёрного перца, и чего-то напоминающего сушёные ароматические травы. Нота ванили обрамляет букет. Постепенно, раскроются оттенки леса, сухого мха, сухой земли, кустарника, красного дерева, и лака.
Во вкусе приятная свежесть, со средним телом. Алкоголь средний, 13.5%. Сухой, с высокой кислотностью. Кислотность хорошо списывается во вкусе, но может показаться чопорной. Танины в средних значениях, и кажется, что этот аспект вкуса очень сдержан, но они очевидно молоды. Текстура шершавая, холодная. Баланс не назвать идеальным, но на данный момент он вполне неплох. При этом, вино вполне понятное, и гастрономическое.
В послевкусии привкус вишни, и вишнёво косточки, мягкий, и буквально разливающийся теплом по телу. Длинна средняя.
Хороший бюджетный вариант вина на каждый день, хотя вопрос цены может быть спорным. Тем не менее, это хорошее соотношение цены и качества. Особо отмечу его гастрономичность, способную помочь нам переварить обилие пищи, без последующей тяжести. Потенциал может достигать 10 лет.
К таким винам хорошо подходят блюда из свинины, говядины, утки, или холодные закуски, типа тартара.
Оценка – 15.5/20 баллов.

Idda Etna Rosso 2017 года.

С недавних пор, именитая семья Gaja из Пьемонта занялась проектами на Сицилии, в коллаборации в другим именитым производителем Сицилии Graci. Совместный продукт с виноградников Этны получился довольно интересным, учитывая, что в последние годы вина со склонов Этны пользуются хорошим спросом. 10 га виноградников были высажены ещё в 1976 году, на высотах 630-820 метров над уровнем моря, в окрестностях деревни Бьянкавилла, на мало освоенном юго-западном склоне. Сбор полностью ручной. А ферментация, и выдержка на протяжении двух лет проходят как в бочках, так и в цементных ёмкостях.
Пробуем Idda Etna Rosso 2017 года.
Ассамбляж сортов Нерелло Москалезе-98%, и Нерелло Капуччо-2%.
Цвет низкой интенсивности, рубиновый, с вишнёвыми переливами. Обладает блеском, и чистотой.
В букете доминируют ягодные нотки вишни, черешни, спелой красной смородины, и клюквы, обрамлённые цветочными нюансами цветущих фиалок, и гвоздик. Постепенно раскроется нота ванили, и животины, оставшись напоминающим о себе фоном.
Во вкусе приятная кислотность, с приличной пряной долей. Этот дуэт составляет некоторую остроту вкуса, делая его чуть колким. Алкоголь очень хорошо встроен. Танин средний, чуть шершавит от молодости, но не критично. Тело выше среднего, но стиль скорее элегантный, не выбивающий рецепторы. Баланс кажется хорошим, но через пару лет будет лучше.
В послевкусии средняя длительность, и очень яркий привкус молодой дикой вишни. Держится не плохо. Разливающийся, согревающий.
Интересная марка, со своим характером, но молодость вина сбивает всё. Гедонистическим его не назвать. Потенциал может достигать 10 лет. В любом случаи, вино гастрономические, и хорошо пьющееся. В качестве сопровождения можно подобрать свинину, блюда из красного мяса на гриле. Кислотность вина поможет расщепить жирную пищу.
Оценка – 15.5/20 баллов.