Category: путешествия

Category was added automatically. Read all entries about "путешествия".

Сорт винограда Barsaglina (Барсалина)

Тёмный сорт Barsaglina (Барсалина), он же Massareta, Barsulllina, Bersaglina – это малоизвестный сорт из итальянской Тосканы и Лигурии. Сорт практически не используется, однако он мог бы значительно обогатить структуру вина в ассамбляже, придав ему больше танинов и глубину цвета.

Насыщенные розовые вина

Розовые вина бывают и более насыщенными, совершенно не похожими на лёгкие вина Бургундии или Долины Луары. Такие вина рождаются в более тёплом климате (терруаре), например, французский Тавель из Долины Роны и Прованса (Бандоль), некоторые вина из Испании и южной Италии (например, Апулия).

Лёгкие розовые вина

Среди розовых вин один из стилей, отличается лёгкостью и свежестью. К ним относятся розе из французской Долины Луары, Прованса, Бургундии, Виньо Верде, и некоторые образцы из стран Нового Света. Таким винам присуща выразительная кислотность, относительно лёгкое тело во вкусе, и ароматы красных фруктов и цветов, клубника, вишня, грейпфрут, лаванда.

Оксидативный стиль вин

Оксидативный стиль вин имеет большое количество разновидностей, от хересов до «оранжей» и Мадеры. Таким винам свойственны ароматы дрожжей, флора, миндаля, сухофруктов, и йодистого морского тона. Такой стиль вин можно встретить в регионе Жюра (Франция), в Италии (Сицилия, Фриули) и в испанских Хересах. Такие вина часто крепятся спиртом, и имеют уровень алкоголя до 21%.

Классический стиль красных вин

Классические красные вина, самые известные и востребованные в мире. Стиль охватывает широкий спектр вин Европы, от Бордо до Бароло, но, как правило, вина отличаются хорошей структурой, и часто элегантны. Такие вина обладают большим потенциалом к выдержке. Таким винам часто присущи ароматы земли, перца, табака, кедра, сосны, и кассиса. Среди лучших регионов, производящих большую часть таких вин Бордо, Бургундия, Пьемонт, Тоскана, Риоха.

Сорт винограда Auxerrois (Осеруа)

Auxerrois (Осеруа), он же Auxerrois Blanc, Pinot Auxerrois, Auxerrois Blanc de Laquenexy – это белый сорт из Франции, наиболее распространённый на виноградниках Эльзаса. Не путать с Auxerrois из региона Каор, где под таким именем существует красный сорт Мальбек. Кроме французского Эльзаса, сорт выращивают в соседних Германии, Австрии, Италии и Люксембурге, а также в некоторых странах нового света. Осеруа хорошо приспособился к прохладному климату, и даёт довольно яркие, объёмные, свежие вина, отчего является одним из составных компонентов в ассамбляжах для Креман д'Эльзас. Также, его часто ассамблируют с Пино Бланом, для обогащения его структуры. В моносепажных винах, сорт даёт ароматы цитрусовых, орехов, цветов, а с возрастом ноты мёда, при условии низкой урожайности.

Сорт винограда Athiri (Атири)

Белый сорт Athiri (Атири), также известный как Asprathiri, Asprathiro, Thrapsathiri, Athiri Aspro, Athiri Lefko, культивируется в Греции, на Эгейских островах. Часто используется в ассамбляжах с сортом Ассиртико на острове Санторини. Атири даёт мягкие вина с низким уровнем кислотности и алкоголя, что используется для смягчения Ассиртико. Однако, в сортовых винах сорт используют редко, поскольку срок жизни Атири не велик.

Сорт винограда Assyrtiko (Ассиртико)

Assyrtiko (Ассиртико), или Asyrtico, Assyrtico, Asyrtiko – это один из самых узнаваемых греческих сортов, наиболее известный по винам острова Санторини. Ассиртико является универсальным сортом, дающим вина разного спектра, от свежих минеральных белых вин до насыщенных десертных вин с ароматами ореха, известных как Vinsanto. Также, он может использоваться при изготовлении местных вин Retsina. Лозы Ассиртико могут доживать до 70 лет, и особенно хорошо приспособились к вулканическим почвам. А форма лозы в виде корзины, защищающая от ветров всё того-же Санторини является чем-то нетипичным и удивительным.
Часто, сорт используется в ассамбляжах с другими сортами Санторини, такими как: Athiri (Атири) и Aidani (Айдани), поскольку последние имеют низкую кислотность. Сам по себе Ассиртико даёт освежающие, а порой, и с хрустящей кислотностью вина, с ароматами лимона, миндаля, белых фруктов и цветов.

Сорт винограда Ahmeur bou Ahmeur (Ахмеур бу Ахмеур)

Ahmeur bou Ahmeur (Ахмеур бу Ахмеур) – это тёмный сорт, выращиваемый в Алжире,
который в своё время являлся крупнейшим поставщиком вин в Европу. Используется при
производстве столовых красных вин, и может быть ассамблирован в французскими
ронскими сортами или Каберне Совиньоном. Ahmeur bou Ahmeur устойчив к засухе, и
способен сохранять высокий уровень кислотности, что позволяет производить
высококачественные вина, поскольку большинство виноградников расположены на
горном плато вблизи Морокко. 

Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2015 года.

Bodega Catena Zapata – одно из ведущих хозяйств не только в Мендосе, но и в Аргентине в целом. Основанное в 1902 году, хозяйство до сих пор в семейном владении. Конёк хозяйства, вина из сортов Мальбек, и Шардоне, которые являются одними из лучших в Южной Америке. За эти заслуги, владелец хозяйства Николас Катена был признан человеком года в 2009 году по версии журнала Decanter Magazine. Во владении бодеги шесть участков в зонах Luján de Cuyo, Tupungato, и San Carlos.
Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec – это Мальбек с отдельного участка Fortuna Terrae (5 га), виноградника Adrianna в Долине Уко. Высота над уровнем моря 1,366 м.
Пробуем Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae Malbec 2015 года.
100% Мальбек выдерживается на протяжении 24 месяца во французских дубах, и ещё 12 месяцев в бутылках.
Такие вина имеют очень глубокий, интенсивный цвет, с гранатовым отливом, и тёмно-вишнёвым переливом ближе к кромке.
В букете средняя интенсивность, но выразительный тон красных и чёрных ягод: чёрная слива, дикая вишня, ежевика, и красная смородина как в свежем виде, так и в виде свежего джема. В дополнение к ягодным оттенкам, покажутся ненавязчивые дикие ароматы битой дичи, мяса с кровью, маслин, и копчёной ноты, на обильном фоне специй и приправ, корицы, бадьяна, гвоздики. Постепенно раскроется нюанс цветущей фиалки, и обожженной бочки.
Во вкусе полное тело, и щедрый характер. Кислотность может показаться выше средних значений, хорошо дополняющая обилие сочного танина. Танин ещё молод, но грубым его не назвать, скорее мягким, обволакивающим. Алкоголь 14%, что характерно для местных вин. Текстура атласная, упругая, гладкая. Стиль мужском, сильный. Баланс уже сейчас вполне очень хороший, и нет сомнений, что через 5-7 лет будет отличным.
Лёгкая горчинка сопровождает послевкусие, что слега смущает, но не принципиально. Это нивелируется хорошей длинной, устойчивостью, и приятным привкусом чёрной сливы и вишни.
Потенциал довольно большой, более 15 лет, и сейчас вино ещё молодо, хоть и хорошо пьётся, особенно в сопровождении с говядиной, олениной, или бараниной, в виде барбекю, жаркого, и т.д. Раскрывается не сразу, поэтому, можно продекантировать за 20-30 минут до подачи.
В целом, Катена как всегда впечатляет, и каждый раз, когда речь заходит о винах Аргентины, Катена первой приходит на ум. И каждый раз, когда я открываю бутылочку этого вина, я уверен в качестве, и в отличных впечатлениях моих гостей.
Patricio Tapia Descorchados – 96 баллов. Wine Spectator – 95 баллов. Robert Parker The Wine Advocate – 95 баллов. Tim Atkin – 95 баллов.
Моя оценка – 17/20 баллов.